MAM - Традиционные португальские характерные складные ножи с деревянными рукоятками или ручками из оленьих рогов и клинками из нержавеющей стали. Ножи схожи по внешнему виду с французскими ножами Opinel. Схожесть ножей заключается в аналогичном способе крепления клинка: стальная муфта и сквозной штифт, но португальцы используют другой способ запирания клинка в рабочем положении - плоская стальная пружина, которая в современном ножевом языке носит название замка Slip Joint.
Компания MAM располагается в небольшом городке, который находится на границе с Испанией. Ножевое производство в этом месте было основано в 1870-м году. Нынешний владелец и топ-менеджер компании приходится пра-пра-правнуком основателю компании MAM. Изначально компания занималась производством бытовых и кухонных ножей, продаваемых на внутреннем рынке. Накопленный опыт и навыки позволили руководству сохранить компанию и пережить все катаклизмы 20-го века, компания по-прежнему является частным предприятием, руководят которой члены одной семьи. Создавая продукцию, компания старается сохранить внешнюю простоту, широкий функционал и бюджетную стоимость. Вся продукция компании производится в Португалии.
Некоторые модели производятся без всяких изменений более 100 лет. Многие ножи имеют форму популярного испанского ножа - навахи. При использовании ножей MAM желательно помнить, что перед нами именно нож, то есть инструмент, созданный для реза. Он не предназначен для рубки гвоздей, колки поленьев и открывания консервных банок. Плавный и хорошо контролируемый рез, возможность быстрой правки на кожаном ремне или карманной точилке - вот основные преимущества этого типа ножей.
