Изначально угловую систему заточки Apex придумали в США, как бюджетный аналог системы для заточки ножей LANSKY (США). Система заточки ножей Апекс была придумана талантливым американским инженером Беном Дейлом. Название его точилки для ножей - Edge Pro Apex, или просто "Апекс". Азиатская фирма Ruixin доработала точилку и сделала её более удобной в эксплуатации, поэтому в очень скором времени производство переместилось в Китай, так как все комплектующие заточных станков Apex и камни были китайского происхождения, что делало её намного более доступной для широкого круга ножевиков со всего мира. Есть несколько поколений заточных станков Apex, таких как Apex Edge, Apex Edge Pro, Apex Ruixin, Apex Ruixin Pro.
На сегодняшний день для точилок APEX существует огромный выбор точильных брусков, начиная от керамических и натуральных камней, до алмазных и корундовых. Чаще всего корундовые бруски ADAEE (Китай) выпускаются под фирменным логотипом "Ruixin", но могут быть и без маркировки. Алмазные бруски могут быть DMD Tools или ADAEE (Китай). Так же появились отечественные бруски в хорошем выборе, например SKATA, Точилка ЖУК, Петроградъ. И с развитием маркетплейсов в России многие люди брендируют китайские бруски под своим логотипом, но все они имеют одно и тоже происхождение.
